Congeler Des Asperges Blanches

October 18, 2021

Pour conserver la blancheur de vos asperges blanches à la cuisson la petite astuce consiste à ajouter un peu de jus de citron à leau de cuisson ou à celle que vous mettez dans les bocaux. Autrement dit il faut les précuire dans une eau bouillante salée pendant 3 minutes.

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Lorsque vous souhaitez les consommer dans lannéevous porter à ébulition de leau salée et plonger les asperges encore congelées dans leau bouillante.

Congeler des asperges blanches. En effet il suffit de commencer par éplucher rincer et égoutter les asperges avant de bien les sécher avec un chiffon. Tu prépares tes asperges. Si vous souhaitez congeler des asperges blanches fraîches la procédure nest pas si différente que celle des asperges vertes.

Tu les mets dans leau en ébullition 1 à 2mn tu rinces avec de leau trés froide tu les sèches avec un torchon et tu les mets sur un plateau au congel. Vous procédez ensuite à une précongélation dans les mêmes conditions que les asperges vertes ci-dessus pour finalement les disposer. Et les asperges resteront dun blanc immaculé.

Lorsque vous voudrez les manger les cuire congelées à la vapeur pendant 23-25 mn. Je confirme que congeler les asperges blanches crues essuyées lavées et égouttées puis les cuire directement sans décongélation préalable est une excellente méthode à condition que les asperges ainsi préparées soient de toute première fraicheur. Pour les grosses asperges blanches françaises et bien parfumées effectivement on peut les peler puis les congeler bien à plat et les faire cuire sans les décongeler dans leau salée.

Lasperge se congèle très bien. Pendant combien de temps les asperges restent-elles bonnes. Des asperges blanches fraiches et non épluchées restent 2 à 4 jours bonnes dans le réfrigérateur.

Eplucher rincer égoutter les asperges et les sécher avec un torchon. Pour congeler les Asperges blanches ou vertes. À condition de suivre quelques précautions.

Les stocker au congélateur. Il nest pas nécessaire de les blanchir au préalable. Les placer dans des sachets bien fermés.

Pour congeler les asperges préparez-les en les épluchant et en les nettoyant comme vu ci-dessus préparer et cuisiner les asperges puis plongez-les dans de leau bouillante pendant 3 à 6 minutes 30 secondes pour les asperges sauvages égouttez-les et trempez-les dans de leau glacée. Pour réussir à congeler des asperges il faut sassurer davoir régler la température intérieure du congélateur à -18C avant-même dy ranger les asperges. Pour congeler des asperges dans les règles de lart vous devez préalablement procéder à leur blanchissement.

Lautre alternative est de les regrouper dans des petits sachets de congélation en plastique avant de les. Si vous souhaitez congeler des asperges blanches fraîches la procédure nest pas si différente que celle des asperges vertes. Il faut léplucher laver égouter sur un torchon et la mettre en poche.

En effet il suffit de. Bonne nouvelle congeler les asperges est certainement possible et aussi conserver les asperges dans le réfrigérateur est une option. Par ailleurs une autre astuce pour mieux conserver les asperges est de les mettre dans un récipient fermé hermétiquement rempli deau.

Epluchez les asperges blanches séchez et congelez. Lorsque leau reboue compter 20 minutes et vous les égoutter puis régalez vous. Rinçage et épluchage éventuel.

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